中医专家何铭华：麻辣烫，并不是你想的那么简单

　　麻辣串摊位在市区人流密集的街头均可见，且食者云集，场面颇为火爆。那么麻辣烫易诱发痛风你知道吗?

　　入秋以来，章女士的胃口一直不好。前些天同事请吃麻辣烫，这让章女士有些向往。谁知吃后当晚，章女士便开始腹泻、上火，输液吃药，持续了近一周症状才算有所好转。

　　其实，痛风和风湿病患者食用麻辣烫或火锅后很容易诱发加重病情，特别是有高尿酸症的人，火锅里的高嘌呤最容易引发痛风病。专家建议，痛风病人少吃麻辣烫和火锅，因为海鲜、蘑菇和牛羊肉等都是高嘌呤食物，且火锅汤更是“超级杀手”，比各种肉类还要高得多。

　　色、香、味俱全，且四季食物原料均可入锅烫涮的麻辣烫，让秋季“胃口不开”的人趋之若鹜。但进食麻辣烫的危害同样不容小觑，营养专家介绍：火锅、麻辣烫汤底煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加；而绿叶蔬菜反复煮，也会产生亚硝酸盐；动物内脏煮的时间长了，会产生嘌呤物质，引发痛风。因此尽量少吃路边的麻辣烫，吃的时候最好蘸着芝麻酱，能增加钙的摄入量，放点有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，以帮助预防肠道感染。

　　泰斗中医院痛风何医生说，痛风病的发作和天气冷热成正比关系。痛风是突发性的病痛，常常是白天很痛快地吃顿火锅，半夜睡觉后感到脚趾或脚背红肿、热痛，病处红里透紫，风吹一下就疼得钻心，休养几天后才可恢复。