小菜马齿苋

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 16:18:27

嫣儿发表于 2015-7-1 15:45
马齿苋，我们这里有野生的，记得小时候妈妈用它炸酱吃，味道特别好吃呢！

嗯，应该可以算是厨房里的偏方吧，各种吃法，都是按着自己的口味来做了。

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 16:19:59

嫣儿发表于 2015-7-1 15:46
看样子，寒版对吃很有研究呢！

哈哈哈，没有研究的，是大众口味了，只要能吃的，我都会去品尝的。

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 16:21:33

嫣儿发表于 2015-7-1 15:47
精致优美的文字，学习受益了，问好！

感谢嫣儿的光临赏帖！一起学习。让美食进家，哈哈，问好嫣儿！祝福快乐！

何必 · 发表于 2015-7-1 22:17:01

凉拌马齿苋为了减轻酸味和丰富营养，先捣好蒜泥，把芝麻酱(一盘菜一汤勺）加一点凉水，拿筷子顺时钟打稀，计入蒜泥，盐味精或鸡精少许（不喜欢就不要）有点海天味极鲜最好。这样拌出来，味道就会好些。

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 22:35:47

何必发表于 2015-7-1 22:17
凉拌马齿苋为了减轻酸味和丰富营养，先捣好蒜泥，把芝麻酱(一盘菜一汤勺）加一点凉水，拿筷子顺时钟打稀， ...

哈哈，真没想到，遇上美食家了，谢谢哈，那芝麻酱感觉很难溶解，一团糊糊似的，但很香。好的，就按你的方法，明天我试一试。

何必 · 发表于 2015-7-1 22:46:36

丛林雨寒发表于 2015-7-1 22:35
哈哈，真没想到，遇上美食家了，谢谢哈，那芝麻酱感觉很难溶解，一团糊糊似的，但很香。好的，就按你的方 ...

怎么溶解不是给你说了吗？

何必 · 发表于 2015-7-1 22:47:52

丛林雨寒发表于 2015-7-1 22:35
哈哈，真没想到，遇上美食家了，谢谢哈，那芝麻酱感觉很难溶解，一团糊糊似的，但很香。好的，就按你的方 ...

拌豆角、黄瓜、仁青、菠菜，加点醋。一样可以

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 22:52:23

何必发表于 2015-7-1 22:46
怎么溶解不是给你说了吗？

我用过呀，知道不好溶解的呢，我曾用进汤面里，搅得面都要糊了，还是有小块的凝结。

丛林雨寒 · 发表于 2015-7-1 22:54:33

何必发表于 2015-7-1 22:47
拌豆角、黄瓜、仁青、菠菜，加点醋。一样可以

嗯，我觉得还是芝麻油比较好，有油质且香味浓。明天去买瓶芝麻油。

梦如水 · 发表于 2015-7-2 11:30:28

这也是良药。