触摸华夏系列散文游记【？—寒地黑土·（2）味蕾故事】

十年如一 · 发表于 2015-3-26 15:38:17

月缺儿·虹发表于 2015-3-25 19:01
一定放个切碎的辣妹子，味道会更好

辣妹子是辣椒吧？

十年如一 · 发表于 2015-3-26 15:41:43

月缺儿·虹发表于 2015-3-25 19:03
糖拌香瓜的西红柿，要选多汁熟透的才味道香醇——吃货的经验

嗯嗯！知道了！从来没尝试黄瓜和西红柿一起搭配生拌呢！

龙玉薛 · 发表于 2015-3-26 18:29:55

这样的清炖，汤汁要足，基本漫过鱼头刚刚好。料酒、酱油串味犒色，影响色泽口感，万万使不得。倒是那只青尖椒不能少，小孩子吃就少放，能吃辣的多放一个，是很能帮助去腥提鲜的简单辅料。

龙玉薛 · 发表于 2015-3-26 18:30:37

几片姜片进了油锅，是防止鱼皮脱落，几段葱白，两只红辣椒，一只青尖椒剖开两瓣，适量精盐，汤里加一勺黑天天泡制的高粱酒去腥，放入劈成两半的大鱼头。猛火烧开，捞出红辣椒弃掉，小火慢炖至汤白，文火入味后加味精少许、香菜几叶儿，汤鲜鱼香的清炖胖头鱼，就大功告成啦。

龙玉薛 · 发表于 2015-3-26 18:31:01

岭南渔歌发表于 2015-3-24 11:39
描述细腻传神，并肩创业的艰辛、同事间的手足情，工作之余的相互关爱，一番，绘声绘色，情意融融。加上糖拌 ...

赞同！

龙玉薛 · 发表于 2015-3-26 18:31:32

欣赏学习
问好师友月缺儿·虹

嫣儿 · 发表于 2015-3-27 10:25:24

我也来分享美味

嫣儿 · 发表于 2015-3-27 10:28:28

工作娱乐中尽享惬意，还在无意间收获了爱情，哦，好美妙好浪漫的事.......羡慕！

月缺儿·虹 · 发表于 2015-3-30 20:35:05

旷谷幽兰发表于 2015-3-25 19:33
塞翁失马焉知非福

听天由命的意思吧

月缺儿·虹 · 发表于 2015-3-30 20:35:41

旷谷幽兰发表于 2015-3-25 19:33
咖啡哦

涉嫌兴奋剂呢