寻找济南“老城味道”

谭新

的人们常用“汉筑城、晋定邦、宋设府、清开埠”来简明概括那悠长的城市变迁,省城更因为这荏苒的时光增添了无尽的“古典美”和深厚的文化底蕴。而如今,如果要感悟这份“悠久的历史”,莫忘走近那些“有了年头”的街巷、“上了岁数”的老字号或是布满岁月痕迹的古旧建筑。在那里品品“老城味道”、感悟前尘往事,或许才能更加了解济南的曾经,发现她不一样的美丽。
　　老街巷,故事多
　　“老街巷”对于济南意味着什么?不少“老济南”一听到这个问题,脸上立刻洋溢出幸福的笑容——曾经的住户告诉记者,“这是济南的‘根’,能勾勒出咱老城的脉络”；爱好民俗的市民认为,“街头巷尾都‘藏’着好故事,其中不少‘泉味儿’十足”；还有旅游爱好者甚至表示,“那里人亲、景美,看着让人心里暖和,应该成为济南的又一张名片……”
　　济南市政协委员、市考古研究所所长李铭也向记者郑重推荐过这些“著名”的街巷。比如芙蓉街、翔凤巷、起凤桥街、庠门里、曲水亭街、寿康楼街、水胡同、西熨斗隅街、慈林院街、寿佛楼后街等等。他告诉记者,每条街巷都有一段鲜为人知的历史或动人的故事,甚至连“名字”都有“讲儿”。“例如鞭指巷,据传说,乾隆皇帝下江南时途经济南,在城中游览后,经过鞭子巷口停住,见此巷繁华整洁,不禁问是何街名?随行的内阁学士刘墉见皇帝手拿马鞭边指边问的样子,答曰:‘此巷蒙天语垂问,御鞭所指,实为恩幸,可名之为鞭指巷。’乾隆皇帝十分满意,‘鞭指巷’之名由此而来。”
　　街区内还有名人故居、古代寺庙、天主教堂、府学文庙、店铺、商号、戏楼、西式建筑、唯一残存的城墙、泉池和众多传统的四合院——芙蓉街上至今依然店铺林立、繁华非常；曲水亭街正是“家家泉水、户户垂杨”的景致所在；后宰门街、双忠祠街、西公界街有大量极具地方特色的四合院；还有寿康楼街上的两处市级文物保护单位题壁堂和升阳观,题壁堂内有山东最大的古戏楼,街西首的一幢风格独特的西式建筑,是古城区内现存建造最精致、最美观的洋楼……
　　老字号,特色足
　　“由来一声笑,情开两扇门,百年风雨大宅门……”电视剧《大宅门》的热播,让“百草厅”的原型“同仁堂”为人们所熟知。其实,剧中百草厅少东家白景琦在济南创立药铺的故事,也真实存在。原来,白景琦原型正是同仁堂的少东家乐镜宇,而他在济创办的药铺正是“宏济堂”——1902年,乐镜宇捐山东候补道来到济南,并着手筹办“山东官药局”；1907年,他出资2000大洋购得官药局承受权,更名为“宏济堂药店”；自1909年起,又相继设立了济南宏济堂阿胶厂、北京济南宏济堂参茸阿胶庄、济南宏济堂西号、宏济堂中号等。当时,与北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称为“中华三大名堂”。其用“九昼夜精提精炼法”熬制的阿胶,还因为味道清香、疗效更好,在1915年获得了巴拿马国际博览会金奖,一时间畅销海内外……如今,宏济堂传统中医药文化早被列入了济南市第二批非物质文化遗产名录；位于济南市经二路281号的济南宏济堂博物馆也已对外开放,300余平方米的地下一层展厅里,展出了各类中医药书刊,生产、加工中药器具等500余件,包括宏济堂原藏的六大箱民国版《古今图书集成》、几十种清代木版医书及原有的药柜、铜捣筒、铁舰船、戥子、药碾、串铃等等……
　　济南的老字号也不只这一家。民俗爱好者赵广利不止一次地向记者讲起那些鼎鼎大名的老商铺的特色,“芙蓉街深处的玉谦旗袍店,如今已经传了五代,接下的订单全是手工制作,许多大明星都慕名找上门来；奇美美发美容厅,创立于上世纪20年代,曾经靠着优良的设备、精湛的技艺引领着省城的时尚；皇宫照相馆,创办人早年间给冯玉祥当过司机,装修气派、技术高超；还有精益眼镜店、大观电影院……”
　　留住记忆,也要懂得开发
在许多人记忆中,济南老火车站曾是这座老城最美的地标之一——那是由德国建筑师赫尔曼·菲舍尔设计、具有浓郁巴洛克风格的哥特建筑群,于1912年建成并投入使用,它不仅连接了原津浦铁路与胶济铁路,那塔形钟楼、圆形屋顶、拱形门窗等精致的设计,更使之　　被誉为“德国人在远东地区所建造的最漂亮的火车站”。1992年,火车站被拆除。
　　12月5日,由济南市档案局(馆)与山东建筑大学联合主办的菲舍尔与济南老火车站图片展正式开展。展览展出的大量老火车站早年的珍贵照片及相关资料,不少正是由赫尔曼·菲舍尔的孙女西维亚提供。而据了解,如今,相关部门也正在跟进老火车站的复建工作。
　　不过,也不能只靠“复建”来留住这些珍贵的城市记忆。如何保护好、利用好这些城市珍贵的文化资源还需要更好的解答。以省城老字号的发展为例,其中不少如今难见往日辉煌,或是苦于维持现状,或是难以为继,已然销声匿迹。
　　早在今年两会时,李铭就提出了自己的观点——保护、修复并打造济南的古城片区,比如重新打造芙蓉街,使其成为济南市高品位的商、住一条街,充分发挥其商业价值；将鞭指巷、陈冕状元府打造成名人街区,举办古代科举用具的展览,设立古代各级科举考场馆及陈冕状元纪念馆等；根据寿康楼街的题壁堂的特点,可打造其成山东第一戏楼、茶楼,带动整条街成为娱乐一条街；可在西公界街与寿佛楼后街,建造二层仿古建筑或平房式多功能旅游性的博物馆、艺术馆和四合院式高档旅舍,成为片区内的文博鉴赏娱乐区,从而使整个古城历史街区与大明湖自然连接成大型景观区,“如此一来,既保护好古城历史文化的传承,又能发挥好它的社会、经济价值,或许将会成为济南城市发展中一项重要的文化产业。”

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